oven putar memanggang roti membuat mesin oven konveksi roti putar gas dari Cina

Oven putar merupakan salah satu bagian terpenting dalam fasilitas pembuatan roti saat ini.Pertama, adonan yang disiapkan untuk membuat roti dipotong dan diletakkan di dalam nampan.Kemudian nampan-nampan tersebut dimasukkan ke dalam gerobak nampan beroda dan dimasukkan ke dalam oven.Berkat rodanya, sangat mudah untuk memasukkan nampan ke dalam oven dan mengeluarkannya dari tungku setelah dimasak.Suhu memasak oven, jumlah uap dalam oven dan waktu memasak diatur dan pintu oven ditutup untuk memulai proses memasak.Selama masa pemanggangan, mobil baki diputar dengan kecepatan konstan.Jadi, setiap produk dimasak secara setara.Sekali lagi dengan perputaran ini, setiap titik dari setiap produk matang secara merata, sehingga satu sisinya gosong dan sisi lainnya yang setengah matang tidak ditemukan.
Jumlah roti yang dihasilkan dalam oven putar bisa beberapa kali lebih banyak dibandingkan dengan oven konvensional.Jumlah roti yang diproduksi di satuan luas bertambah dengan nampan diletakkan di atasnya.Kapasitas produksi roti tiap merek dan model masing-masing bisa berbeda-beda.Sebuah oven putar rata-rata dapat menghasilkan antara 2000 dan 3000 roti dalam 8 jam.Pada beberapa model, jumlahnya mencapai 5000. Harga beli oven dan kapasitas produksi roti berbanding lurus.Oleh karena itu, saat memilih oven, yang terbaik adalah memilih oven yang paling sesuai dengan mempertimbangkan produksi roti yang diharapkan.Sekali lagi, perlu juga mempertimbangkan area yang akan dicakup oleh oven di lingkungan kerja.
Distribusi panas oven dan uap harus dilakukan dengan sangat baik dalam oven tanur putar.Umumnya, bebek digunakan untuk memastikan uap dialirkan secara merata ke setiap panci.Sekali lagi, penekanan besar diberikan pada material dan desain yang digunakan untuk membuat distribusi suhu seragam.Produsen oven melanjutkan kegiatan penelitian dan pengembangannya pada distribusi panas dan uap.
Suhu kabin bagian dalam oven dengan mobil berputar bisa mencapai 1000 derajat celcius.Oleh karena itu, material yang digunakan di dalam kabin tidak boleh larut dalam suhu tinggi.Sekali lagi, kabinet perlu dibasahi dengan uap untuk kualitas memasak.Oleh karena itu, bahan yang digunakan juga harus tahan karat.Secara umum, baja tahan korosi suhu tinggi digunakan.Selain itu, roda mobil baki di dalam kabin juga harus terbuat dari bahan tahan api.
Setelah proses memasak selesai, uap dan panas dalam oven harus dicegah agar tidak menyebar ke area kerja.Jika uap dan panas ini tersebar ke lingkungan kerja, maka akan menyebabkan lingkungan kerja terpaksa bagi karyawan dan tepung serta bahan-bahan lain di tempat kerja akan terpengaruh.Banyak oven memiliki aspirator yang menyaring udara panas dan uap.
Ada banyak perusahaan yang memproduksi oven putar dan banyak model dari perusahaan tersebut tersedia di pasaran.Ketika suatu perusahaan memilih merek dan model yang paling sesuai untuk dirinya sendiri, perusahaan tersebut harus mempertimbangkan beberapa parameter.Jumlah roti yang akan diproduksi pada saat unit, keandalan merek, jaringan layanan intensif, biaya pembelian, konsumsi energi merupakan faktor terpenting dari parameter ini.